早春，安吉问白茶

早春，安吉问白茶
文/图：大茶

    安吉地处浙江西北，隶属于世界茶文化的发祥地湖州。东汉中平二年（公元185年），灵帝取《诗经》“不如子之衣，安且吉兮”句赐县名为“安吉”。
    早在唐代，客居湖州的茶圣陆羽便在《茶经》里写下了“浙西，以湖州上……生安吉、武康二县山谷”的赞语。北宋崇宁元年（公元1102年），徽宗命蔡京主持榷茶变革法，在安吉设置茶场。越五载，宋帝写就《大观茶论》，并钦定白茶为“天下第一茶”。

    清晨，循着茶香从上海出发。沿A8高速一路西行，由于申苏浙皖高速公路尚未全线贯通，至金泽转入318国道（沪青平公路）。经江苏芦墟、黎里、平望、梅堰、震泽，进入浙江省，再经南浔、织里，车行约两小时，到达浙江湖州。

中国白茶之乡——溪龙

    从湖州104国道南行10公里左右，至鹿山右转上11省道，约40多公里，即抵达中国白茶之乡——安吉溪龙。
    紧邻溪龙入口处的是 “白茶仙子公园”，园门口横亘着一块巨石，上书“中国白茶村”。广场内有 “拈叶微笑”的“白茶仙子”石雕塑像，周围有镌刻白茶传说的浮雕碑林。
    南侧不远处是上马坎，被誉为“浙江旧石器考古遗址第一点”。

安吉白茶第一村——黄杜

    由当地的种茶人引路，驱车穿行于溪龙乡逶迤的丘陵茶山。不一会儿，就到了位于黄杜村的“浙江省无公害白茶示范基地”和“安吉白茶标准化生产示范园区”。
    一座形如大伞的亭子悠然而立，大观茶亭。不远处立着一块巨石，镌刻着“中国安吉白茶之源”。
    环园皆山，两大示范区位于整个茶区的“中宫”腹地，一簇簇茶树栽植得井然有序，宛如一片茶之绿洲。深深吸上一口气，满腔皆怀茶之清芬。放眼四周，葱茏之色，尽收眼底。小径的一侧，更有两株风姿绰约、蓓蕾初绽的樱桃树，象极了联袂守望茶树的孪生仙子，为这片宁静的茶园平添几分春的生机。
    示范基地的西面，是中华茶树优良品种园的所在。除了叶色墨绿的铁观音茶树较容易辨别外，原来，这片灌木、小乔木混杂在一起的茶树，均引种自各地茶研所或原产区，分别有龙井43、迎霜、碧云、福鼎大白茶等国家级良种和其它省级良种。也许是因为安吉的人缘，这些四面八方的茶树精英，齐聚溪龙，蔚为大观。

安吉白茶母本茶园

    穿过一片僻静深幽的竹林，到了位于林科所内的“安吉白茶母本茶园”。抬头一看，老茶园的入口处，矗立着一个近三米高的牌坊，石灰墙上，几行丰腴浑厚的墨迹跃入眼帘——安吉白茶生产繁育基地，落款是“林业局，农业局”合署的。而这里，就是如今安吉白茶发展至今，全县近四万亩白茶园最初的繁育发源地。
    茶园里有很多玉兰树。在这个和暖的季节，如玉般凝脂的白色花朵，争相吐露着馥郁的芬芳。这让人恍然大悟，安吉白茶自幼与玉兰为邻，有如此雅致的清友相伴，无怪乎“韵追仙品”了。

岙里岙，大雾山茶场

    离开白茶村，从11省道左转南行，经过徐村湾村口。摇下车窗向外眺望，田地里是绿油油、黄颤颤的油菜花，小河边的垂柳也吐出新绿，好一派欣欣向荣的田园风光。
    车子向西驶进一条宽约3米、长约0.5公里洁净非常、新修筑的乡间小路，穿过一个小村落，再往左转南行片刻，随着山路坡度之渐渐增高，就进入了大雾山茶场。
    一上山，热情好客的山民就用好茶招待大家。旁边是茶叶加工场，虽然简陋，但阴凉而通风，而且弥漫着一股特别沁人的花果清香。两长排高约二米的木架上，一只只竹匾中，层层薄摊着安吉白茶鲜叶。随手抓起一把，芽叶已经变得柔软温顺，恰似春眠不觉晓的仙子。再去隔壁房间，是各种不同的茶叶加工机械，如滚筒杀青机、干燥机、理条机等。
    沿着工场后的小路往上，就是翠绿遍坡的茶山了。几拨忙碌着的采茶娘子分散在各个连绵着的茶山中。此时，一缕夕阳照射在东面的茶山上。站在半山腰环顾四周，极目远眺，不禁暗自赞叹此处绝佳的地理，以“岙里岙”一名来形容这儿的山势及环境，简直惟妙惟肖！东、南、西三面皆为相连之茶山，惟独西北方是平原，而且源自龙王山的西苕溪刚好流经西北前方。山势妙似仰盂，承接挟带着水气的西北风，确实对滋养茶山茶树不无裨益。更巧的是，“岙里岙”天心位置，还有一泓清澈之水池，可惜小了点。否则的话，构成的将是上品的茶山风水。
    同样是“岙里岙”的三处茶山，茶叶生长状况迥然不同。南山、西山两处茶树已是茶芽生发，头茶采摘正忙。而东山沐浴夕照的阴坡，茶树灵芽蓄势待发，偶见米粒般小尖芽而已。分别从一条羊肠小径隔开的两处茶山采集了数朵标准芽叶，仔细观察，外形颇象二郎神杨戬的兵器三尖两刃枪。仙姿绰约，窈窕之极。直接将鲜叶投入杯中冷泡，却也滋味鲜爽。
    阴坡的茶叶内质，果然不同凡响，取茶芽入口咀嚼，清活鲜脆如潮汕的青橄榄一般，回甘之妙处难与君说。
    夕阳无限好，只是近黄昏。因为还要赶赴地铺，只好恋恋不舍地告别茶山。下山途中，一眼发现路边茶树下，有颗两白夹一青的页岩状小石子，于是，小心翼翼地奉为“掌上明珠”，这可是茶山的舍利子呀！

安吉名茶馆——第一滴水

    “第一滴水”位于安吉县城递铺镇。据说，这是安吉最顶级的茶艺馆。
    “第一滴水”是一所园林式建筑，具有清雅宜人的新古典主义风格。“第一滴水”掩映在苍松幽篁中，周围绿草环抱，满目绿意。“第一滴水”不仅是一处茶人雅集的会所，而且还是“安吉昌硕文化艺术会馆”的所在地。
    “第一滴水”是素净的、古朴的、典雅的，更是婉约、雍容和高贵的，她是集文人、茶客、儒商、艺术家为一体的精神贵族。功能划分明显包容人性化的设计，和谐与对比并存富有强烈视觉冲击力的色彩，不经意间演绎出传统元素的装潢，萧然隐逸的中庭小天地，简朴大方并蕴涵着雕刻工艺的老家具，镌刻着安吉历代名人字画的碑廊，“方非一式，圆不一相”旧藏的紫砂茗壶，款款墨香袭人的书吧，瑰丽多姿的少数民族服饰，以及身着华服举止优雅的茶艺服务生，无不在平淡的点滴中透露出馆主的蕙质兰心。
    对于“第一滴水”的由来，馆主鄣南驿是这样诠释的：水为茶之母，茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。因此，水品更重于茶品。安吉龙王山是黄浦江之源，安吉的第一滴水经苕溪汇入太湖，再流至黄浦江，成为孕育这一富庶之地的母亲水。为此，每当安吉雪舞的时节，馆主会亲自带人上龙王山采集白雪，用来沏瀹安吉白茶。
    “第一滴水”茶馆备有“2006首届安吉白茶民间茶王赛”的茶王样茶。这些茶是历经安吉、北京、上海三次茶会后，仅存的茶品。如今，这些“茶王”全部移存“第一滴水”茶馆，用以结缘天下喜爱安吉白茶的有心人。

白茶谷，白茶祖

    上世纪八十年代初，在安吉天荒坪大溪村海拔800余米的桂家场，那株沉寂了不知多少个春秋的白茶母树被发现。经过茶叶科技工作者的辛勤繁育，安吉白茶这只玉凤，终于飞出深山，以溪龙乡为起点，成就了一方香溢天下的产业。

    白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出。盖非人力所可致……如玉之在璞，他无与伦也。——北宋赵佶《大观茶论》

安吉白茶王

    品试了相思已久的“安吉白茶王”。此茶产自安吉天荒坪大溪村横坑坞白茶母树，虽然是去年的头采春茶，但也弥足珍贵。包装很普通，粉红丝线串挂着的硬纸片是香烟盒上剪下的，上书“白茶王”三字，是“白茶祖”守护者桂家阿姨所写。
    轻轻剪开封口，习惯性地深吸一口气，嗅闻干茶。果然，是若有若无的澹然茗香，如山中修道的隐士一般。倾干茶入白瓷瓯，怀着谦恭之心仔细端详，茶色为橄榄绿，苍翠古拙；茶形“乱头粗服”，好象吴昌硕笔下的石鼓文或焦墨老梅，凝重之极。以竹乡里岙泉水瀹开后，行茶入小杯，仿佛捧着的是一盏“圣水”，虔诚地缓啜入口，用心体验那每一丝的感受。不知为什么，对于茶，似乎有着超越寻常的灵敏，每每与好茶产生高山流水般的共鸣。第一口“白茶王”品过后，只觉得是那样的清幽，海拔800余米山巅集天地日月之精华徐徐而来。如果说西湖龙井以太和之气的王者气概取胜，那么此刻充盈胸臆的，恰似仙家固本培元的先天真气。更奇的是，舌苔上犹如千百冰莹露珠沁入，直逼喉底，但又不失醇和。一时间，金津玉液如趵突泉涌，甘凉清甜。若非饮者有心，其妙处实在难与君说，真可谓“玉在璞中”。望着同伴将信将疑的神情，不禁失声大叫：绝！“白茶王”只一口，便永生难忘！
    一杯“白茶王”在握，远离都市喧嚣，享受这份闲适与宁静，是何等惬意。《菜根谭》说得好：千载奇逢，无如好书良友；一生清福，只在碗茗炉烟。

安吉白茶

    温具、置茶、冲水，须臾，茶烟轻扬，玉羽升腾。浮沉间，仙子凌波微步，翩然起舞。手捧仙液，闻香，轻抿，怎一个灵字了得！更兼那鲜、爽、甘、醇、活、清、冽，盈盈在握，忘忧涤烦，韵沁心间，真不忝凤仪天下！
    喜颤颤审视叶底，仙姿若“曹衣出水”，如兰似蕙；仙容霜润，素面朝天；骨格清奇，虽茗叶零散，珠玑更胜《玉版十三行》。幸喜，茶脉尚在，一丝深、细、绵、悠的冷香犹存，足慰相思！
    安吉白茶结缘过多次，此刻，又想起吴昌硕大师那句论艺的名言：“一日有一日之境界”，茶岂非也是如此？！

茶游攻略

安吉名茶

    安吉白茶，安吉白片，九亩茶等。

茶游景点

    溪龙：中国白茶村，白茶仙子公园，白茶街，大雾山茶场等。

安吉的住

    农家乐

安吉的吃

    笋宴：油焖春笋、红烧肉笋、竹笋煲鸡等。

    白居易《食笋诗》：

    此州乃竹乡，春笋满山谷。山尖折盈枪，抢来早市鬻。紫箨折故锦，索肌擘新玉。每日逐加餐，经时不思肉。久为京洛客，此味常不足。且食莫踟躇，南吹吹成竹。

安吉土特产

    老三宝：笋干、板栗、山核桃，新三宝：白茶、白果、竹黄酮。

    上海——安吉溪龙
    总行程：200公里

    第一天：

    上午07：00上海出发——A9高速（收费处1个）——青浦区金泽镇出口下——318国道（沪青平公路）——进入江苏芦墟（收费处1个）——经过黎里、平望、梅堰、震泽——进入浙江——南浔（收费处1个）——东迁——旧馆——织里——八里店——湖州——转104国道南行——鹿山——右转至11省道——溪龙
    预计10：30抵达目的地——“中国白茶之乡”安吉溪龙
    游览中国白茶村，白茶仙子公园，上马坎“浙江旧石器考古遗址第一点”。
    中午12：00就餐：白茶街三角饭店，农家菜。
    下午13：00前往“中国白茶第一村”黄杜，游览大观茶亭，浙江省无公害白茶示范基地，安吉白茶标准化生产示范园区，安吉白茶母本茶园。
    14：00前往溪龙大雾山茶场，游览茶山风光，采茶，参观茶工场，品茗。
    17：00前往安吉县城递铺镇，下榻酒店或农家乐饭店。
    18：00晚餐，灵峰景区的农家乐。
    晚上可以去“第一滴水茶艺馆”休闲、品茗。

    第二天：

    早餐后，上午08：30游览灵峰寺、竹种园（中国竹子博物馆）、大竹海等。
    中午前往天荒坪，泊车后，步行上山去白茶谷，瞻仰白茶祖。